Как пожарить стейк Кижуча

Ингредиенты:

2 стейка кижуча (по 150-200 г каждый)

2-3 столовые ложки оливкового масла

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

2 зубчика чеснока, измельченные

Сок половины лимона

Свежая зелень для украшения (кинза)

Приготовление:

1. Подготовка стейков:

• Вымойте стейки кижуча под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
• Посолите и поперчите стейки с обеих сторон.

2. Маринад:

• В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и сок лимона.
• Обильно намажьте стейки кижуча этим маринадом с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.

3. Жарка:

• Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
• Обжаривайте стейки кижуча 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки. Время жарки может варьироваться в зависимости от толщины стейка.

4. Украшение и подача:

• Подавайте стейки кижуча горячими, посыпанными свежей зеленью.
• Можно добавить лимонные дольки для подачи.

---

Рекомендации:

• При жарке стейка кижуча важно не пережарить его, чтобы сохранить сочность и нежность рыбы.
• Маринование в масле с чесноком и лимонным соком придаст блюду дополнительный аромат и вкус.
• Подавайте с гарниром из овощей или картофельным пюре для более насыщенного обеда.