Рыбные молоки в кляре

Ингредиенты:

500 г рыбных молок

Сок 1 лимона

Соль и перец по вкусу

2 яйца

100 г муки

Разрыхлитель теста (половина чайной ложки)

Растительное масло для жарки

Зелень для украшения

Приготовление:

1. Подготовка:

• Рыбные молоки тщательно промойте под холодной проточной водой.
• Замаринуйте в соке лимона, добавьте соль и перец. Оставьте на 10-15 минут для пропитывания.

2. Приготовление кляра:

• В глубокой миске смешайте яйца, муку и разрыхлитель теста. Замешивайте до получения однородного теста.

3. Обжаривание:

• Рыбные молоки обваляйте в приготовленном кляре, обеспечивая полное покрытие каждого кусочка.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом.
• Обжаривайте рыбные молоки в кляре с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Подача:

• Подавайте рыбные молоки горячими, посыпанными свежей зеленью.

---

Рекомендации:

• Для более хрустящей корочки можно добавить немного соды в тесто.
• Если хотите более ароматный вкус, добавьте к тесту чеснок, травы или специи по своему вкусу.
• Подавайте с соусом на основе йогурта, уксуса и зелени, чтобы придать блюду дополнительный вкус.